Aprendiendo a alimentarnos
Muchas veces nos preocupamos cuántas calorías tienen los que consumimos diariamente y creemos que ese es un buen para nuestra , si bien es importante no es lo fundamental.
Lo que debemos tener en cuenta en nuestra alimentación diaria es si estamos comiendo todo lo que nuestro cuerpo necesita, pero ¿De qué manera podemos saberlo?... Recurriendo a La Pirámide Nutricional que nos indica qué debemos comer y cuánto de cada de alimento.
Teniendo en cuenta que lo que se ubica en la de la pirámide son los alimentos que podemos consumir en mayor cantidad y lo que se ubica en la punta es lo que tendríamos que consumir en menor cantidad para mantener un buen estado de salud.
A través de nuestro blog iremos comentando de que manera podes ir incorporando cada uno de ellos a tu diaria.
No debemos olvidar que una buena alimentación se realizando algún tipo de actividad física. Ya que no solo nos ayudará a desarrollar y mantener nuestro cuerpo sino que también nos ayudará a tener un buen equilibrio emocional.
Traballo na clase.
ENERXÍA E NUTRIENTES.
O noso organismo necesita obter enrxía diariamente para satisfacer tres necesidades fundamentais:
- Gasto metabólico basal: cantidade de enerxía mínima necesaria para o mantemento das funcións vitais en completo repouso.
- Acción termogénica dos alimentos: gasto de enerxía debido aos procesos da dixestión, absorción e metabolismo, tras o consumo de alimentos.
- Actividade física : consumo de enerxia por actividade.
Os principais tipos de lípidos son: triglicéridos, fosfolípidos e colesterol.
OS NUTRIENTES
Substancias integrantes dos alimentos cuxa ausencia da dieta ou o seu aporte insuficiente a través desta, ocasiona unha enfermidade carencial, que se corrixe ao fornecer o nutriente concreto.
TIPOS
Auga
É o compoñente maioritario do organismo e é esencial para o mantemento da vida. Está relacionada coa termorregulación e participa na mairía dos procesos que teñen lugar no organismo.
HIDRATOS DE CARBONO
Teñen unha función principalmente enerxética, poden clasificarse en : monosacáridos como a glicosa, disacáridos como a sacarosa e polisacáridos como o almidón.
A glicosa é a unidade basica dos hidratos de carbono. A maioría dos hidratos de carbono dos alimentos quedan transformados en glicosa tras a dixestión, a glicosa e a única fonte de enerxia que pode utilixar o cerebro.
A fibra é o conxunto de substancias de orixe vexetal, principalmente hidratos de carbono.
Hay dous tipos principais de fibra:
- A fibra insoluble inclúe celulosa, hemicelulosa, ligninas e outros compostos minoritarios.
- A fibra soluble inclúe pectinas, gomas, mucílagos, algunhas hemicelulosas e outros compoñentes .Algúns alimentos que conteñen fibra: Cereais integrais, legumes, verduras, froitas, e frutos secos.
Proteínas.
Teñen unha función principalmente estrutural de celulas e tecidos, e son esenciais para o crecemento, o mantemento e reparación dos tecidos.
Ademáis participan en múltiples procesos metabólicos no organismo.
As proteínas están constituídas por unidades mais sinxelas denominadas aminoácidos.
O valor nutritivo da proteína depende da proporción e cantidade dos aminoácidos esenciais que conteña .
Lípidos.
Son a principal reserva de enerxía do organismo e son esenciais para o correcto funcionamento do organismo, xa que:
- Forman parte das membranas celulares.
- Vehiculizan as vitaminas liposolubles .
- Son precursores de hormonas e sales biliares.
- Achegan acedos grasos esenciais ao organismo .
- Dan palatabilidad aos alimentos.
Os principais tipos de lípidos son: triglicéridos, fosfolípidos e colesterol.
Existen os ácidos grasos trans, que proceden das graxas e que aparecen en moitos limentos de orixe industrial.
Vitaminas.
Son sustancias indispensables para a vida e deben ser achegadas pola dieta, a súa carencia provoca enfermidades que remiten cando se volven inxerir.
Vitaminas Hidrosolubles.
- VITAMINA B1 OU TIAMINA
- VITAMINA B2 OU RIBOFLAVINA
- NIACINA OU VITAMINA B3
- VITAMINA B6 OU PIRIDOXINA
- ÁCIDO FÓLICO
- VITAMINA B12 OU CIANOCOBALAMINA
- VITAMINA C
Vitaminas Liposolubles
- VITAMINA A OU RETINOL
- VITAMINA D
- VITAMINA E
- VITAMINA K
- MINERAIS: Son elementos inorgánicos con función reguladora e estrutural no organismo son esenciais, ao non poder ser sintetizados polo organism, polo que deben ser achegados pola dieta.A súa deficiencia dá lugar a estados carenciais que reverten ao incorporarse de novo a ésta.
Macrominerales
- CALCIO
- FÓSFORO
- MAGNESIO
- SODIO E POTASIO
Oligoelementos
- FERRO: O ferro forma parte da hemoglobina do sangue. Ademáis participa en múltiples reaccións no organismo. A deficiencia en ferro causa anemia, bastante habitual em mulleres en idade fértil.
- CINC: Este mineral está presente en moitos encimas relacionados co crecemento, reproducción, a súa deficiencia pode provocar atraso no crecemento . As fontes principais de cinc son as carnes, mariscos, peixes, leite e legumes.
- YODO: A función máis importante do yodo, é a de ser parte integral das hormonas tiroideas. A súa deficiencia provoca bocio ( crecemento da glandula tiroides ). As principais fontes dietéticas son os peixes e mariscos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)